Previous
Next
Amb el nom de cuina volcànica s’identifica una cuina d’arrel garrotxina que es distingeix per la utilització de productes tradicionals de la Garrotxa com els fesols de Santa Pau, les patates, el fajol, els cargols o la tòfona.
L’any 1994 es va formar el grup Cuina Volcànica del qual Restaurant Can Xel forma part des del seu inici.
Primers plats
Ous a la caputxina
Coca de verdures escalivades amb romesco de carbassa
Amanida amb bolets confitats i oli de tòfona
Crema de carbassa amb formatge de la Garrotxa
Fesols de Santa Pau amb botifarra esparracada
Segons plats
Peus de porc amb la seva salsa
Botifarra amb fesols de Santa Pau
Vedella amb bolets
Calamar farcit de cansalada i ceba dolça
Galtes de porc al forn
Postres
Gelat de tòfona de la Garrotxa amb mascarpone
Pastís de iogurt de La Fageda amb melmelada de maduixa
Crema catalana
Català (Gelat de torró amb ratafia Russet)
Copa de vi, aigua i cafè
Refrescos i cervesa a part
Preu: 22 €
IVA INCLÒS
Recomanem la cervesa artesana de fajol - La Volcànica: 3,90 €
Menú per taules de màxim 20 persones.
L’accés a la piscina en temporada d’estiu es cobra a part del restaurant.
Per l’estructura del restaurant no s’admeten gossos.
