Previous
Next
Amb el nom de cuina volcànica s’identifica una cuina d’arrel garrotxina que es distingeix per la utilització de productes tradicionals de la Garrotxa com els fesols de Santa Pau, les patates, el fajol, els cargols o la tòfona.
L’any 1994 es va formar el grup Cuina Volcànica del qual Restaurant Can Xel forma part des del seu inici.
Entrant del dia
Primers plats
Ous a la caputxina (*)
Canelons a l’estil de iaia Maria
Mil fulls cruixent de brandada de bacallà amb olivada
Amanida de formatge fresc i fruites amb vinagreta de fruits secs
Pastís de peix amb salsa tàrtara
Coca de verdures escalivades amb mozzarella i pesto (*)
Fesols de Santa Pau amb espinacs i vinagreta d’alls tendres (plat fred) (*)
Gaspatxo de xíndria i tomata amb mató i oli de menta (*)
Segons plats
Suquet de rap i musclos
Llobarret i gambes a la planxa amb fons de patata i ceba
Rostit de pollastre de pagès amb mandonguilles
Turnedó de llata de vedella amb salsa de ceps
Botifarra amb fesols de Santa Pau (*)
Galtes de porc al forn (*)
Peus de porc amb salsa (*)
Postres
Català (gelat de torró amb ratafia) (*)
Mousse de mató amb xocolata blanca i maduixes flamejades
Brownie de xocolata amb gelat de coco
Sorbet de mandarina amb mojito
Gelat de tòfona de la Garrotxa amb mascarpone (*)
Pastís de iogurt de La Fageda amb melmelada de maduixa (*)
Crema catalana
(*) Plats de cuina volcànica
¼ de vi D.O. Empordà. Aigua i cafè
Refrescos i cervesa a part
Preu: 25 €
IVA INCLÒS
Recomanem la cervesa artesana de fajol - La Volcànica: 3,90 €
Menú per taules de màxim 20 persones.
L’accés a la piscina en temporada d’estiu es cobra a part del restaurant.
Per l’estructura del restaurant no s’admeten gossos.
