RESTAURANT

El menú volcànic

Amanida amb bolets confitats i oli de tòfona
Ous a la caputxina
Cargols estofats
Galtes de porc al forn
Gelat de tòfona de la Garrotxa amb mascarpone
Previous
Next

Amb el nom de cuina volcànica s’identifica una cuina d’arrel garrotxina que es distingeix per la utilització de productes tradicionals de la Garrotxa com els fesols de Santa Pau, les patates, el fajol, els cargols o la tòfona.

L’any 1994 es va formar el grup Cuina Volcànica del qual Restaurant Can Xel forma part des del seu inici.

Primers plats

Ous a la caputxina
Amanida Garrotxina (amanida amb embotits de la comarca)
Amanida amb bolets confitats i oli de tòfona
Crema de carbassa amb formatge de la Garrotxa
Fesols de Santa Pau amb botifarra esparracada

Segons plats

Costelló de porc a baixa temperatura a les fines herbes
Botifarra amb fesols de Santa Pau
Vedella amb bolets
Peus de porc amb salsa
Galtes de porc al forn

Postres

Gelat de tòfona de la Garrotxa amb mascarpone
Cremós de iogurt de La Fageda i llimona amb greda volcánica
Crema catalana
Català (Gelat de torró amb ratafia Russet)
Copa de vi, aigua i cafè
Refrescos i cervesa a part

Preu: 20 €

IVA INCLÒS
Recomanem la cervesa artesana de fajol - La Volcànica: 3,90 €
Menú per taules de màxim 20 persones.
L’accés a la piscina en temporada d’estiu es cobra a part del restaurant.
No acceptem gossos.