RESTAURANTE

El menú volcánico

Ensalada con setas confitadas y aceite de trufa
Huevos a la caputxina
Caracoles estofados
Carrilleras de cerdo al horno
Helados de tófona de la Garrotxa con mascarpone

Con el nombre de cocina volcánica se identifica una cocina de raíz garrotxina que se distingue por la utilización de productos tradicionales de la Garrotxa como las judías de Santa Pau, las patatas, el trigo sarraceno, los caracoles o la trufa.

En 1994 se formó el grupo Cocina Volcánica del cual Restaurante Can Xel forma parte desde su inicio.

Primeros platos

Huevos a la caputxina
Ensalada con embutidos
Ensalada de setas confitadas con aceite de trufa
Judías de Santa Pau con butifarra de matanza
Alubias de Santa Pau con butifarra de matanza
Gazpacho de sandía con queso fresco y frutos secos

Segundos platos

Panceta cocida a baja temperatura con salsa de ratafía Russet
Butifarra con alubias de Santa Pau
Ternera con setas
Manitas de cerdo con salsa
Carrillera de cerdo al horno

Postres

Helado de Tòfona de La Garrotxa con mascarpone
Cremoso de yogur de La Fageda con limón i tierra volcánica
Crema catalana
Copa de vino, agua y café

Precio: 20 €

IVA INCLUIDO
Menú para mesas de máximo 20 personas.
El acceso a la piscina en temporada de verano se cobra a parte del restaurant.