Previous
Next
Con el nombre de cocina volcánica se identifica una cocina de raíz garrotxina que se distingue por la utilización de productos tradicionales de la Garrotxa como las judías de Santa Pau, las patatas, el trigo sarraceno, los caracoles o la trufa. En 1994 se formó el grupo Cocina Volcánica del cual Restaurante Can Xel forma parte desde su inicio.
Entrantes del día
Primeros platos
Huevos a la caputxina (*)
Canelones al estilo de abuela Maria
Mil hojas crujientes de brandada de bacalao con olivada
Ensalada de queso fresco y frutas con vinagreta de frutos secos
Pastel de pescado con salsa tártara
Coca de verduras escalivadas con mozzarella y pesto (*)
Judías de Santa Pau con espinacas y vinagreta de ajos tiernos (plato frío) (*)
Gazpacho de sandia y tomate con requesón y aceite de menta (*)
Segundos platos
Suquet de rape y mejillones
Lubina y gambas a la plancha con fondo de patata y cebolla
Asado de pollo de payés con albóndigas
Turnedó de llata de ternera con salsa de setas
Butifarra con judías de Santa Pau (*)
Carrillada de cerdo al horno (*)
Manitas de cerdo con salsa (*)
Postres
Catalán (helado de turrón con ratafía) (*)
Mousse de requesón con chocolate blanco y fresas flameadas
Brownie de chocolate con helado de coco
Sorbete de mandarina con mojito
Helado de trufa de la Garrotxa con mascarpone (*)
Pastel de yogur de La Fageda con mermelada de fresa (*)
Crema catalana
(*) Platos de cocina volcánica
¼ de vino D.O. Empordà. Agua y café
Refrescos y cerveza a parte
Precio: 25 €
IVA INCLUIDO
Recomendamos la cerveza artesana Volcànica: 3,90 €
Menú para mesas de máximo 20 personas.
El acceso a la piscina en temporada de verano se cobra a parte del restaurant.
Por la estructura del restaurante no se admiten perros.
