Los orígenes del Restaurante Can Xel se remontan a 1931 cuando comenzó siendo un pequeño hostal de pueblo. A lo largo de los años ha ido evolucionando hasta convertirse en un gran complejo que dispone de restaurante, alojamientos y piscina.

Actualmente la cuarta generación de la familia, renueva su propuesta gastronómica con toques modernos, sin perder la cocina tradicional catalana y manteniendo su esencia con un buen producto y una buena elaboración.

Can Xel se encuentra situado en el término de Santa Pau, dentro del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, rodeado por los volcanes Croscat y Santa Margarita y a pocos minutos de la Fageda d’en Jordà y el pueblo de Santa Pau.