Los orígenes del Restaurante Can Xel se remontan al año 1931 cuando empezó siendo un pequeño hostal de pueblo. Durante los años ha ido evolucionando hasta convertirse en un gran complejo que dispone de restaurante, alojamientos y piscina.

Actualmente la cuarta generación de la familia renueva su propuesta gastronómica con toques modernos, sin perder la cocina tradicional catalana y manteniendo su esencia con buen producto y buena elaboración.

Can Xel se encuentra situado en el término de Santa Pau, dentro del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, rodeado por los volcanes Croscat y Santa Margarida y a pocos minutos de la Fageda d’en Jordà y el pueblo de Santa Pau.